黑果枸杞提取花青素及速溶饮品开发

黑果枸杞提取花青素及速溶饮品开发

交易信息:
完全转让-0.00 元
技术领域:
应用领域:
最后更新时间:2022-07-29 16:10
所在地:
吉林省 长春市 南关区
所有者:
飙飙
联系方式:
13756056562
黑果枸杞,茄科枸杞属,多年生多棘刺灌木,果成熟后为紫黑色近年来,黑果枸杞作为颜色美观、营养丰富的浆果类食品日益受到大众的的喜爱以及市场的欢迎,但目前市场上的黑果枸杞相关产品依然以干果为主,消费者通常用开水或温水冲泡食用。项目为了解决黑果枸杞花色苷受自身结构以及加工和贮藏过程中的一些理化因子如pH、温度、氧、光、酶、氨基酸、酚酸、金属离子或加工方法等的影响极易发生变色、降解,从而导致有效成分损失,产品附加值降低等问题。

黑果枸杞,茄科枸杞属,多年生多棘刺灌木,果成熟后为紫黑色近年来,黑果枸杞作为颜色美观、营养丰富的浆果类食品日益受到大众的的喜爱以及市场的欢迎,但目前市场上的黑果枸杞相关产品依然以干果为主,消费者通常用开水或温水冲泡食用。项目为了解决黑果枸杞花色苷受自身结构以及加工和贮藏过程中的一些理化因子如pH、温度、氧、光、酶、氨基酸、酚酸、金属离子或加工方法等的影响极易发生变色、降解,从而导致有效成分损失,产品附加值降低等问题。


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