本成果开发的益生菌微囊制剂,以生物相容性良好的海藻酸钠为主材,并开发了适合工业规模生产的乳化工艺用于益生菌微囊的制备。体内外实验结果表明,本成果开发的益生菌微囊对胃肠环境中的低pH、胆汁盐环境有良好的耐受性,对不同温度的货架期中,活性高保持。